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市民批评——糖炒栗子否有添加剂？“街头上那些糖炒栗子看上去都很好看，无论是我自己卖的，还是寄居山里头亲戚送来的，样子都没他们买的那么锃亮圆润。”同住椒江的王先生讨厌吃糖炒栗子，经常去买了不吃。
王先生不吃栗子… 市民批评——糖炒栗子否有添加剂？“街头上那些糖炒栗子看上去都很好看，无论是我自己卖的，还是寄居山里头亲戚送来的，样子都没他们买的那么锃亮圆润。”同住椒江的王先生讨厌吃糖炒栗子，经常去买了不吃。
王先生不吃栗子习惯“手嘴后用”，有时候遇上很差剥开的栗子，索性必要用牙嘴巴。不过，他经常猜测这喷香栗子不会会不整洁。胡小姐也告诉他记者，她曾在网上看见，一些买栗子的商贩在炒栗子时重新加入工业石蜡，这样栗子就不会油光发光，卖相漂亮，但工业石蜡不能食用，还有可能致癌物，“那些亮晶晶的栗子，是不是知道特了工业石蜡？”摊贩对此——栗子里加的是麦芽糖熟记者在探访中看见，大多糖炒栗子摊点用棉被保温早已炒好的栗子，并没当众的配料过程。当记者告知否听闻过石蜡，摊主们大多回应“没听说过”，只有一两家回应，“听闻过，没试过”。
10月24日，记者在台州高教园区附近一糖炒栗子摊点出售栗子，老板告诉他记者，炒栗子时必须放进圆沙、麦芽糖和植物油不时翻炒，加添栗子口感。据介绍，正规化的配料程序有误：下锅前，挑选出一遍栗子，将有虫眼、霉变的挑，然后下锅。翻炒过程中，加到麦芽糖熟和食用油。加到麦芽糖熟或者食用油后，沙子获得调和，可以防止栗子被炒糊变红，并无法减少栗子甜度。
一锅栗子，必须油炸半个多小时。这位老板回应，他用麦芽糖炒栗子主要有两个起到，一是粘掉栗子壳上面的杂物，另一个是避免锅里太干造成栗子壳裂开。记者看见，店内地上摆放着成箱的新鲜生栗子，一口机械炒锅于是以现场刷炒栗子。对于网上流传的“炒栗子用工业石蜡上光”，台州经济开发区东商务区一栗子店老板告诉他记者，糖炒栗子中栗子的成本占到所有成本的80%以上，没过于多适当这样做到，“我们出租店面的没有就让恶这个小便宜，流动摊点很差说道。
”老板回应，不少路边摊栗子质量很差，卖价低廉，妨碍了市场秩序。记者在临海紫阳街街口一流动糖炒栗子摊点出售糖炒栗子，卖家从保温的箱子里放入栗子。
记者看见，这家摊点的栗子是早已开好口的——栗子的表皮被冲破一道口子，遮住圆润喷香的果肉，而卖家不愿对配料过程多说什么。市场监管——台州还没收到类似于滋扰记者联系了市场监督管理部门，一位工作人员告诉他记者，目前，我市市场监督管理部门还没收到过类似于的滋扰。“向底下执法人员大队理解过情况，以及市场监督管理部门拆分之前的工商部门，都没类似于的案例。
”但这位工作人员否认，炒货的食品安全问题，目前还归属于执法人员监管“处女地”。记者注意到，目前，网络上关于“糖炒栗子用工业石蜡上色”的新闻，所出有结论大多由媒体探访或者行业者透漏，并没市场监督等官方机构得出结论。
一些市场监督管理部门工作人员指出，对于这些传闻和众说纷纭予以检测而得出结论的结论，“真实性还需留个问号”。业内人士——糖炒栗子加到工业石蜡强劲致癌物众说纷纭不精确一位检测专业名门的市场监督管理部门工作人员回应，即便是石蜡，也区分工业石蜡和食用石蜡。
“食用石蜡是食品加工助剂，是容许食用的。”如果要检测石蜡是工业级还是食用级，意味着去找食品安全检测机构是敢的，“因为没项目证书”，该人士回应，必须送往工业物质检测机构检测。
如果台州市场上有收到类似于检举，市场监督管理部门不会将检测物再行送往台州质量技术监督检测院检测。至于“糖炒栗子所用的工业石蜡，是十分可怕的致癌物”众说纷纭，一位业内人士回应，工业石蜡致癌物的众说纷纭并不精确。
IARC致癌物质列表的1类、2A类和2B类里面都没石蜡。倒是氯化石蜡有致癌物的，但也要分长链、中链或短链。
“从目前可以搜集到的一些有效性较高的毒理学数据上，也没具体的证据证明石蜡是致癌物的，但是石油产品中的致癌物的确十分多，所以不回避工业石蜡中不存在一些含量较高的致癌物杂质，从而影响了它的危害分类。”如果您有更加多关于糖炒栗子的信息想告诉，可以页面查阅农业之友网站栗子频道详尽理解，期望需要老大到大家。
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